Walentynkowy Bal Karnawałowy

Hotel Orbis Gdynia ma zaszczyt zaprosić Państwa na kolejny Bal Karnawałowy tym razem w Walentynkowy Wieczór, który będzie gwarancją romantycznej atmosfery, niezapomnianego smaku dedykowanej dla Państwa kolacji oraz wspaniałej zabawy na parkiecie.

W programie:

• uroczysta 4-daniowa kolacja oraz bufety zakąskowe i deserowe
• "przez żołądek do serca" czyli live cooking Szefa Kuchni
• zabawa prowadzona przez konferansjera
• czekoladowe inspiracje przy fontannie

Uroczysta kolacja:

Przystawka

Wędzona pierś z kaczki podana z bukietem sałat i ziół, winogronami i kaparami oraz dresingiem pomarańczowym w delikatnym koszyczku z chrupiącego parmezanu

Zupa

Krem z selera naciowego oraz bulwiastego z delikatnymi niteczkami papryczki chilli

Danie główne

Pierś z indyka faszerowana borowikami, zapiekana w szynce parmeńskiej podana z sosem imbirowo- rumowym serwowana z szaszłykiem warzywnym oraz ziemniakami zapiekanymi z suszonymi pomidorami

Deser

Mus czekoladowy na wiśniach w likierze z dodatkiem kruszonych migdałów

Live cooking

Gravlax z łososia z sosem cytrynowo- miodowym i szalotką Krewetki z dodatkami (makaron ryżowy, papryczka piri piri, pomidory concase, imbir, ananas)

Bufet zakąskowy

• Rolada z pstrąga ze szpinakiem oraz pikantnym chorizo
• Łosoś z szyjkami rakowymi, krewetkami i jajkiem przepiórczym
• Torcik śledziowy na toście pszennym z kawiorem
• Łosoś w cieście francuskim na sosie cytrynowym
• Kaczka pieczona z figami z papryką w kremie balsamicznym
• Cielęcina duszona z porami w śmietanie
• Udko z kurczaka pieczone z papryką, serem oraz listkami mięty
• serwowane w sosie z lubczykiem
• Wybór przekąsek z piersi indyka na dipach ziołowych
• Sałatka z owocami morza z makaronem sojowym oraz warzywami z sosem słodko- pikantnym
• Rożki z tortilli z chrupiącymi warzywami i polędwiczkami z kurczaka
• Sos koktajlowy z whisky i pomarańczami
• Sos rokpolowy ze szczypiorkiem
• Wybór bułeczek pszennych i żytnich z ziarnami zbóż i owoców oraz masła smakowe

Danie gorące w nocy

Zupa tajska z mleczkiem kokosowym, trawą cytrynową i ostrą papryczką oraz kąskami filetów z kurczaka